饰有雪夜纹章的木箱中的韩牛。雪夜经过三次熟成，让肉质纹理变得柔嫩。

两大招牌。上为雪夜调味排骨（每100g 59,000韩元），下为特级生排骨（每100g 63,000韩元），均以去骨净重计价。

蘑菇薄切板腱肉上火之前。薄切板腱肉佐以鸡蛋酱、葱丝与蘑菇。2块 33,000韩元。

手工打上格子刀花的生肉。不同部位采用不同刀距，使火力均匀渗入。

雪夜调味排骨置于炭火，以刷子层层上酱。100g 59,000韩元。

连接一二层的楼梯。雪夜排骨清潭使用一至二层，共88个座位(二层58席、一层30席)。

一层入口与接待处。提供代客泊车服务。

炭火直烤。无需客人动手，由专人在餐桌旁全程烤制。

四人包间。雪夜共设三间包厢——四人间一间，六人间两间。

六人包间。2~3人使用包厢加收4万韩元包厢费；六人包间消费满50万韩元即免除。

大厅用餐区。每张餐桌均嵌入炭火炉。

先以刀花面向火，烤好后分切装盘。

斟酒的瞬间。酒单涵盖香槟、葡萄酒与威士忌共约六十款。

另一间六人包厢。关上门便听不到邻桌声响，适合商务宴请与家族会面。

葡萄酒首瓶免开瓶费，第二瓶起3万韩元；威士忌每瓶5万韩元。